酸奶乳酪蛋糕

原料

鸡蛋: 2个, 酸奶: 100克, 低筋面粉: 25克, 玉米淀粉: 12克, 无味油: 25克, 糖: 25克, 柠檬汁: 2-3滴

步骤

1鸡蛋2个分离蛋黄和蛋白,蛋黄部分加入无味油和酸奶(浓稠性)一起搅拌。

2低筋面粉和玉米淀粉分别过筛加入蛋黄,搅拌均匀,备用。

3蛋白分三次加入糖,低速,中速打发蛋白,直至蛋白可以不坍塌,将蛋白分三次加入蛋黄液中拌匀。

4烤箱预热200度10分钟后,蛋液入模,撞击出空气泡,放入烤箱140度,25分钟。

5取出冷却脱模。完成


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