白玉嫩豆腐: ， 牛肉: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 水淀粉: ， 花椒粒: ， 姜蒜: ， 鸡精: ， 香油: ， 葱花:
1白玉嫩豆腐取出后用开水稍烫一下
2牛肉切末加料酒、盐、胡椒粉和水淀粉略腌
3热油爆香花椒粒后捞出下姜蒜末煸香
4下牛肉末炒至变色后加入嫩豆腐
5加入一勺油辣椒和少量的水煮制五分钟
6最后放入盐、鸡精，淋入香油，洒上葱花即可