香菇土豆闷排骨

原料

排骨: , 土豆: , 香菇: , 八角: , 桂皮: , 香茴: , 花椒粒: , 黄酒: , 生姜:

步骤

1将排骨飞水,沥干

2开油锅,油八成热时,放入花椒粒,爆香

3放入排骨,爆炒大约10分钟,期间分别加入黄酒和生姜片

4继续翻炒后,放入八角和桂皮,香茴

5放入适量老抽调色

6放入大约1.5L开水,放入香菇片,中火,开始闷炖

7大约40分钟后,放入食盐,继续中火闷炖

8在30分钟后,放入土豆,用小火闷炖

9在20分钟后,当土豆开始酥软后,就可准备关火

10关火后,闷上10分钟,即可出锅


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