自制凉皮

原料

面粉: 100g, 小麦淀粉: 100g, 水: 250g, 食用油: 少许, 金属盘子: 一个

步骤

1将除了油的用料全部和在一起,拌匀。倒一个凉皮的溶液入金属盘子,(我用的是9寸pizza盘)大约50-60g。克数根据盘子大小而定。

2蒸锅烧水至开水,把凉皮放在蒸屉上,关盖大火蒸两分钟。

3准备一盆冷水,取出凉皮后直接放上,冷却30秒备用。

4在盘子边缘刷一层油就可以揭皮了。看到没有,韧劲十足,q弹可爱*^o^*。

5根据自己喜欢拌上各种菜及调料,重口味的清淡的随心所欲了!

小技巧

这种凉皮不好储存,最迟第二天要吃掉否则就干了,吃不掉的包装好冷藏至冰箱。


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