纯黑生巧

原料

百分之66纯度的黑巧克力: 160g, 麦芽糖: 5g, 淡奶油: 100g, 朗姆酒: 5g, 黄油: 12g, 防潮可可粉: 适量

步骤

1将淡奶油加热,微热后加入麦芽糖融化,混合均匀后沸腾关火。

2将巧克力直接倒入淡奶油内,混合均匀后加入少量朗姆酒和黄油。   生巧糊就做好了(喜欢酒味的可多加一点)

3最后按照分量准备好盘子 盘子表面铺上保鲜膜 再倒入做好的生巧糊,用刮片或者任何工具把生巧糊表面弄平整即可 最后在表面封上保鲜膜,放入冰箱内冷藏

4大概15至30分钟左右 生巧糊硬了后取出用刀切即可,粘可用热水把刀热热搽干再切,反复此动作

5切好后把生巧放入保鲜袋,到入适量防潮巧克力粉,封口后把它弄均匀即可,可可粉不够可以再加就做好了

6漂亮的生巧切法,看别的小伙伴学会的,用的他的图,原作者看见介意请私我

小技巧

1         为了漂亮送人的话,可以把整块生巧取出,放在毛巾纸巾啥斤都好,底部高于平面并柔软就好,再用一根线两头握紧像刀一样切到底后,千万不要动不要动,松开一只手,另一只手从底部拖出线,光滑漂亮的生巧就切好了 2        一定要用防潮可可粉,味道比普通可可粉浓,而且可利于保存,不要用普通的可可粉,容易潮湿表面结块,口感外观都不好


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