农家小炒肉

原料

五花肉: 一斤左右, 红青辣椒(杭椒更加): 适量, 生姜: , 蒜: , 豆豉酱:

步骤

1放油,不要太多,油热后放入五花肉,开大火慢慢炒,炒至肉变金黄。肉出锅,油仍放锅里。

2还是之前的油。放入生姜爆出香味后,放入辣椒,杭椒更加,大火翻炒,有香味后倒入之前炒好的肉。

3翻炒,放入蒜子,放入黄酒沿锅边洒,醋少许,糖一勺,盐半勺,翻炒,放适量酱油。

4上色后放入少许面条鲜,不放也可以,放入少量豆豉,少量味精起锅。

小技巧

1,油不要放太多噢。 2,肉一定要到金黄金黄色才起锅,反正多炒一下就可以了。 3,真的很简单噢,第一次炒的不好吃不要失去信心!


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