小熊馒头(红糖馒头)

原料

温水: 100克, 红糖: 30~40克, 酵母: 2~3克, 面粉: 200克, 盐: 3克, 泡打粉: 3克

步骤

1100克温水里加入40克红糖,红糖融化后先过筛,这样就不会有硬块,放入3克的酵母,静置10分钟。

2200克面粉+盐、泡打粉,倒入酵母水

3用筷子顺着一个方向搅拌至絮状,揉成光滑面团,裹上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大

4取出面团揉搓排气,馒头好不好吃就在于揉面,揉到我怀疑人生……

5最后整形,先揉一个大点的圆球球作为熊的头,用筷子压出眼睛

6再揉两个小圆球做耳朵,取一点白色面团做熊鼻子和耳朵,然后嘴巴,嘴巴没做好,像香肠嘴哈哈哈

7码入蒸笼二次醒发10分钟左右,中大火蒸15分钟,关火闷5分钟,这5分钟一定不能省略啊,不然你开盖就后悔了

8还可以做各种花样哦

9这样的

10还有这样的


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