油爆小河虾

原料

小河虾: 300g, 韭菜花: 30g, 姜: 适量, 盐: 3g, 白胡椒粉: 3g, 料酒: 5g, 白糖: 5g, 生抽: 7g

步骤

1首先把小河虾处理好,减掉虾须和头部尖尖的部分(虾枪)。把虾洗干净并沥水。

2起一锅热油开炸,小河虾易熟,炸至变色即可捞出备用。

3切点韭菜花和姜片。重新起锅,倒入少许油,油热后用姜片爆香。

4放入韭菜花和之前炸好的河虾,加入盐、料酒、白糖、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。


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