梅干菜饼

原料

中粉: 280克, 水: 140克, 盐: 4克, 油: 15克, 梅干菜: 50克, 葱花: 适量, 白芝麻: 少许

步骤

1将梅干菜切碎,锅中烧热,倒入熬好的猪油,其实用五花肉最好,我是家里没有食材,捡啥用啥,翻炒至干菜出香味,加少许水和生抽,煮到汁水差不多收干,盛起备用,稍凉后放入切好的葱花

2将面粉水混合,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏发一晚

3将发好的面团,排气,平均分成6份,用擀面杖将面团擀开,包入炒好的梅干菜馅,再将包好的面团擀开,表面刷油,撒上白芝麻,平底锅小火慢慢烙,直到二面金黄

4依次烙好所有的饼,配上早餐来吃吧

5中西式混搭的早餐

小技巧

其实我用的是去年的笋干菜,家里的梅干菜吃完一直没有回老家去拿,感觉味道更香了


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