清蒸武昌鱼

原料

武昌鱼: 一条,我的是刚好一斤, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱末,姜片,青红椒: 青红椒没有了,用得泡椒……, 色拉油,蒸鱼豉油: 适量

步骤

1武昌鱼去鳞,肚子不要剖开,直接剁下头和尾,掏去内脏,洗净切好,肚子那里是连着的,放料酒,盐腌制一会待用

2盘子里铺上姜片,葱白段,将鱼摆好造型待用

3锅内烧水,水开后放鱼进去蒸10分钟拿出来倒出盘子里的液体

4炒锅内烧热油,葱末辣椒末放到鱼上,淋热油

5淋适量蒸鱼豉油,就可以吃了

小技巧

事实证明,拍照的时候手一定不能抖,我拍的这是什么鬼……


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