花椒 辣椒 粉丝 新味扇贝

原料

扇贝: , 粉丝: , 干辣椒: , 花椒: , 生抽: , 盐: , 料酒: , 油:

步骤

1把扇贝处理干净、粉丝用水泡软、干花椒在热锅中翻炒至酥脆待其凉了之后压成花椒粉放在小碗中,干辣椒切细也装在小碗中,热锅热油,油温一定要高,然后把油倒在辣椒碗中,在辣椒碗中加入生抽、盐、料酒混合均匀待用。

2取一个扇贝壳,在壳上以绕圈的方式放入粉丝(如果随意放入,粉丝会乱糟糟的),把扇贝肉放在粉丝上,淋上前面准备好的辣椒油。

3烤箱下火 280-300℃预热2分钟,扇贝放在烤架上,预热好之后放入烤架(烤箱的下层,离加热条最近的那层),烤6-8分钟即可。

4成品

5成品

6成品

7成品

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小技巧

小贴士: 1、由于小美是第一次烤,不太确定烤的时间,我是烤了8分钟,不确定时间更少肉会不会更嫩,试验过的亲告诉我下哟。 2、由于烤箱里面水蒸发比较快,粉丝尽量泡软一点(或者放入粉丝的时候粉丝上多沾点水)。 3、料酒一定要放呀,去腥。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群:694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号:VSY233


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