鸡蛋: 4只， 白醋: 少许， 火腿或者培根: 看你想吃多少咯， 吐司: 一片， 盐: 少许， 柠檬汁: 一茶匙， 无盐黄油: 80g， 黑胡椒: 少许
1水波蛋的制作 准备一只碗，打入鸡蛋备用；锅中烧水沸腾后关火，加入一汤匙白醋，用蛋抽搅拌锅里的水形成小漩涡后，打入鸡蛋，盖上盖，大约需要两三分钟鸡蛋凝固即可。
2荷兰酱汁的制作 黄油软化备用；另取一碗放入三个蛋黄，加入柠檬汁，隔热水搅拌，将黄油慢慢倒入并且不断搅拌，加入黑胡椒和盐调味，直至酱汁浓稠顺滑即可。
3吐司抹黄油两面煎脆，火腿煎熟，将食物摆盘即可。
水波蛋可能需要多次练习才能有比较好看且完整的形状哦。