黄金青椒丝

原料

青椒: 6个, 蛋黄: 6个, 生抽: 少许, 盐: 少许, 料酒: 少许, 水: 少许, 食用油: 适量, 白糖: 少许

步骤

1雪花虾仁时分离出来的6个蛋黄,青椒洗净

2切丝

3蛋黄加少许盐,适量凉水,少许料酒搅打成这样的状态

4锅里放食用油,比平时炒菜时多点,倒入蛋黄,翻炒

5盛出备用

6锅再次烧热,加入少量食用油,放入青椒丝

7断生后,加入蛋黄

8翻炒,加少许白开水,不然有点干哈,酌情加盐,少许生抽,白糖调味

9装盘啦,金黄金黄的有木有食欲大开?

小技巧

蛋黄里加入适量清水,蛋黄不至于会很硬


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