鸡爪: 12只， 陈醋: 3勺， 姜: 3片， 酱油: 3勺， 冰糖: 50克， 鱼露: 10Ml， 罗汉果皮: 半个， 八角: 2个， 桂皮: 一小块， 盐: 少许， 清水: 50ml
11.把除鸡脚以外的配料煮开，放凉.准备一盆冰水。
2鸡脚洗净从中间切开两块，放进锅里煮20分钟，在水龙头下冲净，放入预先备好的冰水泡15分钟，捞出甩干水。
3鸡脚放到凉了的醋里，放冰箱泡一晚。