0经验做脏脏包

原料

金像高筋面粉180克: , 新良蛋糕粉35克: , 鸡蛋液15克: , 牛奶108克: , 淡奶油25克: , 酵母5至6克: , 盐4克: , 糖15克: 片状黄油130克, 黄油10克: 可可粉8克 德芙巧克力18克×10个, 表面装饰:: , 可可粉适量: , 黑巧克力50克: , 淡奶油75克: , 糖粉适量:

步骤

1和面机和好面(除了盐糖黄油不放和面二十分钟,后全部材料和面十分钟),和好的面保鲜膜放入冰箱十分钟冷藏,这十分钟把黄油杆成片状,十分钟后拿出面团杆开,把片状黄油放在上面包好,用擀面杖轻轻敲打数次,保鲜膜包好放入冰箱冷藏15分钟左右。

2拿出面团杆开,轻轻的。然后先三分之一处往上折,再把另一头盖上。

3保鲜膜包好放冰箱冷藏10分钟

4再重复上面的做法,杆开,折叠,保鲜膜包好放冰箱冷藏10分钟。

5这时可以加热巧克力和奶油,做淋面酱

6拿出面团,杆开,切成长15厘米,宽6厘米,共5条。准备德芙巧克力。

7卷1

8卷2

9如图卷起

10放入烤箱发酵功能,放一碗水。烤箱门处插一根筷子(不让发酵温度太高),40分钟左右,取出刷蛋液,预热烤箱170度

11中层烤20来分钟

12拿出淋上温热的巧克力酱,洒下可可粉

13赶紧拿起吃掉。


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