蒜蓉粉丝蒸扇贝-胡姬花古法小榨花生油

原料

扇贝: 6个, 粉丝: 50克, 蒜头: 10瓣, 葱: 2根, 辣椒: 2个, 盐: 少许, 料酒: 少许, 酱油: 少许, 胡姬花古法小榨花生油: 30毫升

步骤

1材料备好。

2粉丝泡水至软化备用。

3蒜头压成蒜泥,葱洗净切成葱花,留少许切丝,辣椒切成辣椒圈备用。

4炒锅中倒入胡姬花古法小榨花生油。

5烧至微热时将蒜泥放入,小火将蒜泥炒成金黄色,加入辣椒圈超一下,盛出。

6加入生蒜搅拌后加入盐调匀。

7扇贝外壳刷干净,贝肉洗净挑去肠泥、洗净,加入少许盐和料酒腌制一会。

8粉丝铺在扇贝壳中,扇贝肉放在上面。

9将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上,放入蒸笼中以大火蒸5分钟至熟。

10取出,将葱丝放在扇贝上,淋少许海鲜酱油。 炒锅洗净烧热,放入1大匙胡姬花古法小榨花生油,烧热后将热油均匀地倒在每一个扇贝上即可。


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