八宝饭

原料

糯米: 2斤, 豆沙: 随意, 猪油: 适量, 葡萄干: 15颗, 红枣: 6颗, 白糖: 适量, 核桃: 5个, 枸杞: 十几颗, 夏威夷果: 适量, 松仁: 适量

步骤

1碗刷层猪油,把自己喜欢的干果放里摆放好。

2圆糯米洗净泡水4小时,放锅内大火先蒸20分钟,开盖饭上洒层水继续蒸20分钟。蹭热和白砂糖与适量猪油搅拌均。

3把和好的饭盛到准备好的果仁碗中,先不要盛太多,压个凹窝,放入适量豆沙,最后盛饭压平。放凉保鲜膜封着。

4吃时冰箱拿出蒸十来分钟左右,倒扣盘中即食。

小技巧

糯米蒸20分后加洒水适量,再蒸15分钟尝下,如硬再洒少量水继续5分钟,这样出来的米饭即光亮又不硬。


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