可可蛋白冰淇淋(酱)

原料

蛋白: 1个, 细砂糖: 30克, 坚果: 100克, 水: 40克, 蜂蜜: 100克, 巧克力: 50克, 可可粉: 10克

步骤

1蛋白加入30克糖打发至完全硬性发泡

2蜂蜜熬制溶解并沸腾

3将糖水缓慢倒入蛋白,打蛋器打匀。加入可可粉与坚果拌匀。

4将水和可可、巧克力熬煮至出现大气泡,倒至蛋白糊,混合均匀。

5放置冷冻室一小时

小技巧

糖水不可沾打蛋器,蜂蜜浆与巧克力浆少量多次加入,巧克力与可可粉可以自己试着调换比例。此方子很甜,我平时喜欢吃面包时当调味料


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