香辣芸豆

原料

芸豆(干): , 干辣椒: , 香叶: , 花椒: , 葱: , 姜: , 香菜: , 生抽: , 盐: , 白糖: , 老干妈:

步骤

1芸豆洗净提前泡下

2葱部分打结,姜切片

3芸豆入锅,我用的高压锅

4放姜片、葱结、干辣椒、花椒、香叶

5芸豆煮到熟烂,但是豆皮不要破尽量

6香菜切碎,葱切葱花

7锅中放适量油,爆香部分葱花

8下煮熟的芸豆

9生抽适量

10老干妈适量

11大火拌炒

12白糖适量

13少许盐

14大火拌炒入味上色

15撒葱花,香菜碎

16稍稍拌炒即可

小技巧

1、芸豆说实话我也做的不多,泡的时间不够也,我用的高压锅加了两次水才煮熟。。提前泡久点可以 2、豆子不要熟到豆皮破哈,完整的要 3、香料啊调料啊自己看着喜欢放就好


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