空炸锅烘烤坚果

原料

空炸锅: 一台, 各色坚果: 适量

步骤

1用图片右边的网篮配件,通过热空气对流对坚果加热,上下里外上色都均匀。左边的煎鱼盘自身吸热,直接接触坚果,受热不均,焦黑太快。

2大杏仁(扁桃仁),150度,烘烤浅嫩些10分钟。喜欢焦香的话12分钟。

3碧根果仁,完整半颗的150度6分钟。也有切碎的卖,大块碎粒状的150度5分钟。

4榛子,150度8分钟。

5开心果仁,150度5分钟。

6核桃仁,150度6-7分钟。

小技巧

  1. 所有的分钟数,都是冷锅不预热,直接放进去开机空炸的时间。如果连续操作,烘第二锅时机器是热的,要减少1-2分钟。 2. 需要的时间温度,不完全取决于坚果的颗粒大小,有一个很重要的因素是坚果的油脂含量,油脂比例高的坚果熟得快。比如榛子比杏仁颗粒大,但耗时却更短。 3. 用的空炸锅是飞利浦的,不同品牌的机器火力有差异,时间温度需要微调。

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