星座抹茶蛋糕

原料

低粉: 90克, 抹茶粉: 10克, 鸡蛋: 200克, 细砂糖: 60克, 融化黄油: 25克, 蛋奶油: 300克, 草莓: 适量, 蛋糕屑: 适量, 糖粉: 适量

步骤

1全蛋打散,隔热水升温至体温,离开热水.加细砂糖打发到体积膨胀发白,低落能形成小山,缓缓摊平

2低粉加抹茶粉联合过筛2次,再次分3次筛入到步骤1中,用刮刀拌匀

3向刮刀上缓缓倒入温热的黄油溶液,全部拌匀

4倒入干净的模具中,轻震几下,放入烤箱170度约25分钟

5在白纸上画上图案,然后把要用糖霜表现的低粉扣去

6蛋糕分成4分,其中3份做蛋糕体,一份做碎屑,先将一片蛋糕铺在模具底部

7涂抹一层黄油

8草莓切成片,铺在蛋糕上,然后再铺蛋糕片,奶油,草莓,最后铺上第三层蛋糕片

9然后从模具中取出,周身抹奶油

10将剩余的一片蛋糕,放在筛网里,向蛋糕上慢慢的摸出细碎的蛋糕屑.蛋糕的四周也都要黏上

11然后铺上覆盖纸,筛上糖粉,将覆盖纸小心移除,切块即可食用


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