支竹羊肉煲

原料

羊肉: 500g, 马蹄: 8个, 甘蔗: 3节, 炸支竹: 个人喜好, 蒜: 2根, 柱候酱: 3勺, 南乳: 4小块, 冰糖: , 生抽: , 姜:

步骤

1先把马蹄去皮切块,萝卜滚刀切块,甘蔗一节劈成4-6条(以便出味)

2羊肉切块,然后飞水,然后准备炒锅,热油放姜片,爆炒羊肉,然后加白酒,继续炒干羊肉.然后装起羊肉

3洗干净炒锅,热油爆姜片,然后把柱候酱和南乳搅匀放入锅中炒香

4然后把之前的羊肉放入酱中炒匀,以至每一块肉都裹着酱,然后倒入热水,莫过羊肉.

5然后把红萝卜,马蹄,甘蔗,羊肉都一起放入压力锅中,小火30分钟.

6压力锅煮完就可以开盖大火收汁,如果是打火锅的话,就不需要了,根据自己的口味增加生抽,然后把炸支柱,蒜,白萝卜,生菜等等的配料加入.

小技巧

羊肉配以甘蔗和马蹄,会除去羊骚味,记得加上哦,而且马蹄和甘蔗属于偏凉的,可以中和羊肉的燥


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