白菜、西葫芦: 各四分之一个， 胡萝卜、红甜椒: 各半个， 西红柿酱: 2大勺， 绿豆: 少许， 橄榄油、海盐、白糖: 适量， 海带素高汤: 两大碗
1白菜、西葫芦、胡萝卜、红椒切好备用
2热锅，橄榄油六成热撒少许白糖；绿豆炒熟备用
3依次放入胡萝卜丁、西葫芦丁、白菜、红椒、自制番茄酱，大火快速翻炒2、3分钟
4加入素高汤
5改中火煮至食材熟软
6熄火撒少许香菜，装碗。若觉得味道淡，可撒少许海盐即可。
如果没有番茄酱，可用新鲜番茄代替，但要另外加入适量的盐。 此浓汤可搭配面包蘸食