鸡翅包饭(翅中,平底锅)

原料

鸡翅: 10只, 剩米饭: 一碗, 洋葱: 1/4个, 胡萝卜: 1/4根, 香菇: 1朵, 芹菜: 半根, 食用油 食盐 生抽: 适量

步骤

1用厨房剪刀把两个连在一起的关节剪断,取出骨头,先取小骨,再取大骨。

2倒入盐和生抽腌制至少15分钟

3把洋葱,胡萝卜,芹菜,香菇切成小丁,放在一旁备用。

4油锅烧热,先放洋葱煸香,在放其他菜翻炒一会,加入米饭,翻炒均匀后根据个人口味放入少量生抽和食盐,翻炒均匀后出锅。

5把炒饭晾凉以后,取去骨的鸡翅,在鸡翅中填入炒饭,不要填的太满

6锅中放入油,鸡翅煎至两面金黄。

7倒入少许生抽,再倒入清水,焖6分钟

8出锅装盘

小技巧

米饭有点多了,用了一半。去鸡翅骨的时候,要把两边的筋剪断,捏住鸡翅的边缘,旋转拽出。炒饭也可以是别的炒饭,按个人喜好来就行。煎鸡翅建议用不粘锅,少放油。中小火就行。


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