苦菊饺子

原料

面粉: , 猪肉馅: , 苦菊: , 盐: , 胡油: , 胡椒粉: , 蚝油: , 生抽: , 老抽: , 花椒: , 大料: , 糖: , 鸡精: , 葱、姜:

步骤

1先把面和好饧着,面和的软一点。

2把胡油加热,把花椒、大料放到胡油里炝一下,放凉备用。

3把葱、姜剁碎在和肉馅剁一剁融入到肉馅里。

4把放凉的胡油中的花椒大料捞出不要,和盐 鸡精 老抽 生抽 胡椒粉 蚝油  糖 香油拌到肉馅里。

5把洗干净的苦菊剁碎,拌入盐腌出水分攥一下,攥出的苦菊汁留下少许拌到肉馅里,那样的话馅就不会太干,完后把攥好苦菊拌到肉馅,接下来就可以包饺子啦

小技巧

苦菊是好东西几下火又开胃。


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