茯苓手擀面

原料

面粉: 200g, 茯苓粉: 2大匙, 清水: 100g, 番茄: 1个, 鸡蛋: 1只, 胡椒粉: 适量

步骤

1准备好面粉200克,茯苓粉2大匙

2茯苓粉过筛加入面粉内,如果筛下一些颗粒,也别浪费了,作为下脚材料和面条一起煮

3加入清水和成稍硬些面团,醒30分钟

4擀成大的薄面片

5面片上撒些面粉防粘,折叠起来,切成粗细适中的面条,然后再抖开,防止粘连

6小锅里烧水,水开后放入面条,我喜欢吃烂一些的,所以煮的时间久一点

7西红柿洗净,去蒂,切块

8面条煮熟后放入西红柿,这时去取鸡蛋,准备打鸡蛋了

9鸡蛋打散,倒入锅里搅成蛋花

10加入盐调味,最后再淋上麻油,撒些胡椒粉即可


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