原料

袋装日式炒面: 1包， 五花肉薄片: 10－15片， 大卷心菜叶: 2大片， 酿造酱油: 2大匙， 水: 50毫升， 盐: 1/2茶匙

步骤

1五花肉切薄片（要很薄哦！），卷心菜切片，酱油与水兑好备用

2锅上大火，炒面拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎

3煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片

4将面与肉片拨在一起，撒上卷心菜

5淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1－2分钟

6开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅

小技巧

1. 没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒面，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不易过粗。 2. 整块的煎，是为了在面的表层制造出香脆的口感。 3. 极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。