芝麻肉松麻薯包

原料

麻薯预拌粉: 200克, 黄油: 40克, 水: 71克, 全蛋液: 64克, 奶粉: 10克, 盐: 2克, 熟芝麻: 适量, 肉松: 适量

步骤

1将麻薯预拌粉、盐、奶粉、鸡蛋、水、芝麻混合揉匀(带上手套,很黏手的,要是手套也粘,就沾一点点油在手套上)。

2加入黄油揉成团,并分成大概20克一个小面团。

3将面团压扁,最好是边缘薄中间厚,包入肉松,用虎口收紧,搓圆放入烤盘。

4烤箱预热,170度烤35分钟左右。中途可以喷一两次水,表皮会更脆(喷的时候可能会凹陷,但烤烤又会变回)

5来点成品图O(∩_∩)O

6成品图

7成品图

8成品图

小技巧

1.我的方子水量较少,大概蛋液和水加起来135克左右,是确保麻薯不塌陷的一个前提,另外,烤熟烤透也是不塌陷的一个因素。 2.现烤现吃最棒,留第二天,口感稍韧,只要不压都不会塌陷,我都是保鲜盒密封常温保存。


相关菜谱

  • 肉松芝麻包
  • 黑芝麻乳酪麻薯包
  • 肉松麻薯卷
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 麻薯包
  • 全麦麻薯肉松南瓜包
  • 麻薯(麻糬)肉松面包
  • 花生芝麻麻薯
  • 黑芝麻麻薯
  • 南瓜肉松芝麻包
  • 麻薯肉松蛋黄酥
  • 麻薯肉松蛋黄酥
  • 麻薯肉松蛋黄酥
  • QQ麻薯包
  • QQ麻薯包
  • 快手麻薯包
  • 紫薯麻薯肉松红豆盒子
  • 黑芝麻可可麻薯
  • 黑芝麻麻薯面包
  • 黑芝麻麻薯面包
  • 麻薯芝麻瑞士卷
  • 黑芝麻麻薯面包
  • 黑芝麻肉松餐包
  • 肉松豆沙麻薯蛋黄酥
  • 麻薯小餐包
  • 韩式麻薯包
  • 可可麻薯欧包
  • 麻薯榴梿包
  • 芝士麻薯包
  • 爆浆麻薯包