麻薯预拌粉: 200克， 黄油: 40克， 水: 71克， 全蛋液: 64克， 奶粉: 10克， 盐: 2克， 熟芝麻: 适量， 肉松: 适量
1将麻薯预拌粉、盐、奶粉、鸡蛋、水、芝麻混合揉匀（带上手套，很黏手的，要是手套也粘，就沾一点点油在手套上）。
2加入黄油揉成团，并分成大概20克一个小面团。
3将面团压扁，最好是边缘薄中间厚，包入肉松，用虎口收紧，搓圆放入烤盘。
4烤箱预热，170度烤35分钟左右。中途可以喷一两次水，表皮会更脆（喷的时候可能会凹陷，但烤烤又会变回）
5来点成品图O(∩_∩)O
6成品图
7成品图
8成品图
1.我的方子水量较少，大概蛋液和水加起来135克左右，是确保麻薯不塌陷的一个前提，另外，烤熟烤透也是不塌陷的一个因素。 2.现烤现吃最棒，留第二天，口感稍韧，只要不压都不会塌陷，我都是保鲜盒密封常温保存。