韩式辣白菜

原料

白菜: 1颗, 蒜沫: 40克, 苹果: 1个, 梨: 1个, 鱼露: 2勺, 姜沫: 40克, 辣椒粉: 250克, 糯米粉: 50克

步骤

1将白菜一片一片掰开,尽量不要掰碎,一片一片铺在大盆里,放一晚上,沥干水分,尝一下白菜咸淡,如果咸用水冲一下

2在碗里加糯米粉,兑上水,搅拌匀。这一步是为了调匀辣椒面

3把糯米水倒入锅里加热,小火慢热,加入辣椒粉,在加热过程中,筷子要不停的翻动,糯米粉带有粘性,搅拌是为了不糊锅!

4将苹果、梨、姜、蒜放入料理机打成沫,把这些沫放入糯米辣椒酱里搅拌匀,在放入两勺糖。

5装入容器里,一片一片抓匀,手带上手套抓哈!!都放入后盖上盖,等10天左右就差不多了!

小技巧

糯米粉只需要一点点就好了,多了太粘了


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