巧克力杯子蛋糕chocolate muffin

原料

1、4盎司 无糖烘焙巧克力--4 one ounce squares unsweetend chocolate 2、1/2 杯 无盐黄油--1/2cup unsalted butter 3、2 杯 白糖--2 cups sugar 4、2 杯 多用面粉--2cups all purpose flour 5、1/2 茶匙 烘焙粉--1/2 teaspoon backing powder 6、1 茶匙 烘焙苏打--1 teaspoon backing soda 7、3/4 茶匙 盐--3/4 teaspoon salt 8、3/4 杯 脱脂乳--3/4 butter milk 9、3/4 杯 水--3/4 cup water 10、1 茶匙 香草香精--1 teaspoon vanilla extract

步骤

1、把巧克力剁碎放进碗中,用微波炉加热,期间多次取出搅拌,以防加热不均匀会糊掉,直到全部融化。 2、将温度为室温的黄油和白糖装进搅拌碗,用电动搅拌器搅拌直至两者融在一起,呈奶油状。 3、再将两个鸡蛋分两次搅拌进去。 4、当巧克力温度稍低之后加入,以免温度太高会烫熟鸡蛋。 5、分多次分别搅拌入水、脱脂奶和所有干粉材料。 6、最后加入香草香精,搅拌至混合物中没有任何的面粉粒存在。 7、提前15分种预热烤箱,温度调到 350 华氏度。 8、将杯蛋糕纸杯放进蛋糕盘,将蛋糕混合物分别倒入每个纸杯的1/2 或2/3 满。 9、放入烤箱烘焙10分钟, 用一根牙签插进蛋糕,如果牙签上没有蘸上蛋糕混合物,那么就已经烤好了~~~!一共烤大概24~30个杯蛋糕!

小技巧

如果觉得太甜,可以适量减少白糖的用量。


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