香干肉丝

原料

猪里脊: 226g, 五香豆干: 226g, 中型胡萝卜: 1根, 红椒: 半个, 油: 3汤匙, 姜: 3片, 葱: 适量, 蒜蓉: 1瓣, 老抽: 1/2茶匙, 糖: 1g, 香油: 1茶匙, 水: 3汤匙, 盐: 适量, ——— 腌肉调料 ———: , 糖: 0.6g, 生抽: 1汤匙, 玉米淀粉: 1.5茶匙, 绍兴黄酒: 2茶匙, 水: 3汤匙

步骤

1猪肉和腌料混合在一起后,静置15分钟

2锅烧热,加入2大汤匙油,炒猪肉,直到变不透明,捞起备用

3锅中加入1汤匙油,中火,加入姜和蒜,炒出香味

4加入胡萝卜和甜椒、炒片刻

5加入五香豆干,大火,翻炒1分钟

6加入炒好的里脊肉、葱、老抽、糖、香油和一汤匙水,炒均匀

7关火,尝下咸度,加盐,翻炒均匀,起锅


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