电饭锅棉花糖版本翻糖膏

原料

棉花糖: 227克, 太古红标糖粉: 500克, 融化黄油: 23克, 韩国玉米糖浆: 23克, 水: 23克

步骤

1称好所有材料

2棉花糖,黄油,水,玉米糖浆,全部混合。打开电饭锅煮饭模式。

3记得尽量用硅胶勺子哦,不怕粘,好清理。

4看到棉花糖开始融化,就搅拌,出现液态就电饭锅按关,继续搅拌。

5搅拌到无结块,液体流畅型。

6加入一半糖粉,继续搅拌。

7剩余糖粉铺桌面,电饭锅中糖液倒于糖粉上。

8戴好手套,开始揉…揉…揉…揉到不怎么粘手套,脱去手套继续揉,揉到桌面糖粉全部吸收进去… (此步骤实在没手拍照,所以无图,请亲们自己想象下搞定哈,抱歉抱歉…)

9成品…我这个翻糖膏团重量为:660克

10包上保鲜膜,防止干裂。

11电饭锅还算比较干净…

小技巧

这版本的翻糖膏,比较甜,个人感觉适合家庭小打小闹瞎折腾的亲。 使用前,翻糖膏可以微波炉叮五秒,即可取出揉软,揉时配合糖粉可以防粘。 其他需要补充的,日后再补吧…


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