平底锅土豆饼

原料

土豆: 1个, 面粉: 适量, 鸡蛋: 1个, 火腿肠: 半根, 洋葱,瘦肉: 少许, 芝士: 随意

步骤

1取一只土豆,洗净去皮,放入锅中蒸熟。为了快速蒸熟,可以把土豆切成小块块。 (其实可以用微波炉,但是我不敢,我怕微波炉)

2蒸土豆的过程中,可以把肉、香肠、洋葱切碎,备用。 打一个鸡蛋在碗中,一个方向搅拌,备用。 tip:沿同一方向搅拌,下个步骤同样如此。

3土豆蒸好后捣成泥,变成土豆糊糊,放入刚切好的各种配菜,加入些许面粉,将鸡蛋液倒入,适当撒些盐胡椒粉,充分混合。 tip:据说放糯米粉效果更佳,但是我家里没有,我一向是有什么用什么。

4将拌好的佐料团成团,压扁,过程中注意大小。 也可以将芝士切成条然后卷成小卷放到土豆球里,然后再压成饼。

5起锅热油,小火煎炸,两年金黄时候即可出锅。

小技巧

做土豆球时候要按实,否则翻面的时候土豆饼容易散,我做的就有两个四分五裂了,所以后知后觉晓得了注意事项。


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