大酱汤(快手版)

原料

卤水豆腐: 一厚片, 西葫芦: 1/4个, 洋葱: 切粗丝3刀, 土豆(小): 半个, 金针菇: 1小把, 蛤蜊: 3-5颗, 胡萝卜: 10片, 香菇: 3朵, 高丽菜(大头菜): 3片叶, 黄豆芽: 1小把, 韩式大酱: 2勺, 韩式辣酱: 1勺

步骤

1先做好切配:葱花、洋葱粗丝、豆腐块、金针菇去根中间斩断、香菇粗丝、胡萝卜片、土豆片、高丽菜片、西葫芦片,豆芽、蛤蜊(五花肉或肥牛片)备用。

2白葱花、洋葱粗丝少油爆锅,出香味后加半锅凉水,下所有配菜,盖盖儿大火煮沸。

3转中火,加大酱2勺、辣酱1勺,咸淡略调,所有菜都煮得熟透,撒剩余的绿葱花即可出锅。

小技巧

喜欢吃肉的小伙伴儿可以在爆锅时下少许五花肉片,或者在煮菜时下几片肥牛; 大豆腐、冻豆腐随自己喜欢; 每种蔬菜的分量差不多相同。


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