原料

饼底: ， 酥性饼干: 80克， 黄油: 30克， 慕斯液: ， 奶油: 200克， 巧克力币（法芙娜）: 85克， 牛奶: 50克， 吉利丁片: 2片（10克）， 朗姆酒（可不加）: 适量， 糖粉: 35克

步骤

1将黄油放入微波炉溶化成液体，酥性饼干用擀面杖或是料理机搅碎，然后将黄油和饼干末混合均匀，平铺至六寸活底蛋糕模，并压实，放入冰箱冷藏20分钟以上。

2这是压实后的样子

3吉利丁片用冷开水泡软，如果是夏天，最好隔冰水泡。泡软后沥干水分

4将牛奶和吉利丁片混合，并隔热水融化吉利丁片

5将巧克力币隔热水融化，并顺时针搅拌至顺滑。

6将牛奶吉利丁液和巧克力液混合，加入糖粉，糖粉的多少视黑巧的纯度和个人口味适当增减，加入朗姆酒增加风味，没有的也可以不加。

7打发奶油至6、7分（很多同学说奶油难打发，可以见我的方子，百试百灵，就没失手过，只有打发过头的份，就没有打发不了的时候），挖三分一和巧克力液混合，注意用做戚风蛋糕时的翻拌手法，混合好后再将剩下的奶油与之混合均匀，注意不要过度翻拌。

8将慕斯糊倒入冷藏好的蛋糕模具中，冷藏过夜，食用前用可可粉或是糖粉（夏天不建议用糖粉，容易化），或是奶油装饰，自己发挥创意吧。

9完成