黄颡鱼汤

原料

黄颡鱼: , 蘑菇: , 豆芽: , 茭白: , 大蒜: , 泡椒: , 姜: , 香菜: , 葱: , 胡椒粉:

步骤

11. 食材准备。 思路说明: 泡椒,感觉特别衬黄鱼。让汤水带点酸辣~夏季吃辣必备食料。 茭白,去了皮,本来可不放的,冰箱就剩一根孤苦伶仃,看它味道亦是清凉,就。。。 蘑菇,提汤水的鲜。 豆芽,让汤水清甜。

2煎鱼:由于是不锈钢锅,易粘(使不粘锅的可跳过) 具体操作如下 热油,先下姜片磨擦锅底,治鱼皮粘锅,也去腥,等出姜味,把姜捞走。大火看油生烟下鱼,动锅,让鱼头鱼尾均匀受热,再关小火煎片刻,晃锅发现鱼可动了,再翻身,调回大火,这时油温高一分钟左右即可。倒出大部分的油。加水。

3随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。 等几分钟左右,鱼汤变色,出味。 再放豆芽(这时喜欢可以点添加味精) 一分钟后加盐,胡椒粉调味,就可起锅了。

4起锅上葱花,香菜。 肉煎了鱼皮很香~肉质依旧滑嫩~ 黄颡鱼无细碎刺骨是最爽快的事了~

5汤汁亮黄~鲜甜浓香~很轻微的酸辣~很好喝呐~


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