土豆泥火腿煎饼

原料

土豆: 一个, 火腿肠: 一根, 葱花: 适量, 植物油: 适量

步骤

1土豆蒸熟,碾成泥,火腿肠切成小丁,准备一小撮葱花

2取一个大碗,把土豆泥,火腿肠,葱花放一起

3戴上手套,抓匀备用

4取适量土豆泥放在手心,用手团成丸子,压成饼状

5成形的土豆饼(形状其实可以自定^_^)

6平底不粘锅倒油烧热关小火,码好土豆饼,中火?煎十分钟,土豆饼底部已变硬发黄,就可以翻面煎喽~

7翻面的时候要用小木铲和筷子(因为土豆饼还没完全成形,我做的是少有版的,土豆很吸油,也可以多放油,土豆饼就可以快速成形)

8煎至两面金黄,用筷子可以轻松夹起

9出锅装盘即可……

10来一块——焦香酥软?

小技巧

不需要放盐,因为火腿肠已经很够味儿了~ 少油少油少油,必须要用不粘锅(除非用特别多的油〔炸〕)


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