野山椒炒牛肉丝

原料

牛肉丝: , 野山椒: , 香菜: , 蒜: , 淀粉: , 食用碱:

步骤

1准备材料

2加入食用油,顺时针搅拌。这步很重要!一定要让肉充分吸收油!所以搅拌时间会长一些,但是也不要偷懒哦( ´ ▽ ` )ノ

3加入生粉搅拌均匀(这一步就可以加一点食用碱,一点点就ok)

4搅拌均匀

5烧热油锅,加入适量油,倒入牛肉丝翻炒,变色即可

6将牛肉丝盛出

7野山椒和蒜准备好

8香菜切好

9用底油炒香野山椒和蒜

10倒入牛肉丝翻炒片刻,倒入香菜

11勾薄芡

12翻炒下

13出锅盛盘

小技巧

食用碱可有可无,有只会让口感更好。搅拌牛肉丝的时间一定要长,这样才能确保牛肉滑嫩。


相关菜谱

  • 野山椒牛肉丝
  • 野山椒炒牛肉
  • 野山椒牛肉炒萝卜
  • 野山椒牛肉炒饭
  • 野山椒小炒牛肉
  • 野山椒藕带炒牛肉
  • 野山椒土豆泥
  • 野山椒炒儿菜
  • 野山椒猪肉炒粉条
  • 野山椒木耳炒鸡
  • 野山笋炒鸡丝
  • 野山椒烟笋烧牛肉
  • 野山椒浸猪肝
  • 野山椒肉馅包
  • 野山椒泡爪
  • 野山椒土豆肉丝
  • 野山椒啤酒鸡
  • 野山椒牛蛙碎
  • 野山椒浸黑木耳
  • 野山椒焖蟹
  • 野山椒煎酿山水豆腐
  • 快手菜野山椒炒鸡胗
  • 快手菜野山椒炒鸡胗
  • 野山椒辣鸡锅
  • 野山椒酸辣鸡
  • 香辣野山椒猪蹄
  • 野山椒烧干鱼
  • 野山椒烧干鱼
  • 野山椒泡凤爪
  • 野山笋干
  • 彩椒淮山炒牛肉
  • 野山椒狂野担担面|太阳猫早餐
  • 牛角椒炒牛肉丝
  • 彩椒炒牛肉丝
  • 野芦笋炒牛肉