花生核桃开心果芝麻糖

原料

芝麻、熟花生米、开心果、熟核桃仁: 大约650克, 糖瓜(麦芽糖): 300克, 白砂糖: 150克, 水: 100克, 油: 30克, 桂花: 适量

步骤

1这就是糖瓜,是用麦芽糖拉出来的。我们这7元一斤

2先把糖瓜放入锅里蒸融化,上边最好得盖个碟子不要水蒸气进去了。

3❤️白砂糖150克、水100克、油30克、融化好的糖瓜300克、桂花适量,都放入不粘锅里中火慢慢熬。 ❤️检查是否熬好糖(用小勺子挖点熬的糖稀滴入碗里的凉水里,用筷子点水里的糖稀观察有点软在熬个2分钟关火。(不要太硬了,感觉有点软就可以关火放入材料,熬的太硬做出来的芝麻糖就会脆,) ❤️关火后把之前所有混合好的料都放入糖稀里搅拌均匀,让每个材料都裹上糖稀)

4提前在模具里放张油纸(不然做好糖来不及放油纸糖就定型了?)油纸下放入些玫瑰花瓣。

5稍微凉一下再切。

6片片都香

7还有开心果哦

8片片香

小技巧

糖稀滴些到碗里的凉水里,用筷子点水里的糖稀观察有些软,再熬个2分钟就可以关火放入之前所有的料(混合好的花生、芝麻、核桃仁、开心果)你也可以加入其它的坚果。喜欢吃就加入,


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