开心果饼干

原料

黄油: 100克, 低筋面粉: 150克, 切碎的开心果: 适量, 糖粉: 50克, 盐: 1.5克, 蛋: 26克, 香草精: 1.5克

步骤

1室温软化黄油,糖粉、低筋面粉过筛备用

2将室温软化的黄油打软后,加入糖粉打匀,无需打发

3分2次加入蛋液并搅匀后,加入香草精搅匀

4加入过筛的低筋面粉拌匀

5加入切碎的开心果

6将面团放入保鲜袋中,压平后冷藏30-60分钟

7将冷藏定型后的面团放在洒了手粉的案板上擀至0.6CM厚,用压模压出形状

8将饼干坯移到垫了烘焙纸的烤盘上

9将饼干坯送入预热至170℃的烤箱,中层,上下火,10分钟左右


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