台湾古早味蛋饼

原料

中筋面粉: 80g, 地瓜粉: 20g, 太白粉: 20g, 水: 250g, 盐: 3g, 胡椒: 少许, 葱花: 一支, 鸡蛋: 1个, 配料: 玉米、起司、自己喜欢的料

步骤

1粉类过筛

2加入250g的水拌匀,加入盐以及胡椒 *胡椒可以去粉的生味建议要加一点*

3加入葱花,蛋饼粉浆就完成了

4锅子烧热放油加入粉浆

5蛋打散加在粉浆上面,放上喜欢的配料,也可以吃原味蛋饼。

6另一个方式把料加在蛋里面再加下去,这样料不会跑比较好操作。

7将蛋饼卷起,这种蛋饼比较软要小心卷

8然后煎赤赤的就可以了,可以加上酱油膏跟辣椒酱更好吃?。


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