芡实: 克， 芋头: 半只个， 虾: 10只， 盐: 适量， 瘦肉粒: 适量， 胡萝卜粒: 适量， 芹菜粒: 适量
1虾取皮取虾线，切粒
2芋头、等所有材料切粒 这道菜至关重要的是芋头一定要粉，芋头一定要粉，我采用的是荔浦芋头--粉到没朋友
3把芋头下锅炒下，至金黄起锅
4砂锅加入清水把芡实、芋头提前下锅，炖上15-20分钟后，加入胡萝卜、肉粒、虾仁粒
5加入盐，起锅前加人芹菜粒！