香菇猪肉饺子

原料

香菇: , 猪肉: , 十三香: , 葱花: , 耗油: , 味极鲜: , 盐: , 花椒大料水:

步骤

1香菇焯水,切成丁末,肉切成末,切葱花备用

2锅里放油,烧热,放入葱花炒香,再放入切好的香菇末,炒香,盛出备用

3把肉馅放入炒好的香菇末里,放入耗油,十三香,味极鲜,一个方向搅拌到上劲,再放入花椒大料煮的水,接着搅拌到上劲,最后放入盐调味

小技巧

炒香菇和葱花真的挺关键的,我觉得这是激发它们的香味,放入花椒水也起到提味去腥的作用,免去了不喜欢吃姜的苦恼


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