蓝莓酱玛芬

原料

黄油: 60g, 蓝莓酱: 50g, 砂糖: 50g, 低粉: 130g, 泡打粉: 1/4tsp, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 70g

步骤

1黄油软化,粉和泡打粉合起来过筛,其他材料室温回温

2软化的黄油用电蛋器分4次加入砂糖,加一次打发均匀再加下一次

3鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次,最后混合物呈蓬松羽毛状

4倒入1/2牛奶 不要搅拌  倒入1/2粉类 不要搅拌!再倒入1/2牛奶!再倒入剩下粉类!用刮刀混合至无明显粉粒

5加入蓝莓酱 混合

6烤箱预热175摄氏度 25--30分钟 插入牙签抽出没有湿润物则表示烤熟了

7玛芬冷了过后在表面任意装饰 我是直接一勺蓝莓酱!

小技巧

第四部诡异的混合手法是为了让原料充分混合!! 另外我的蓝莓酱很浓稠的 不是很水的 如果你的蓝莓酱比较稀 要适量减少牛奶的用量 要不然我觉得会太稀哦


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