南瓜芝士蛋糕

原料

饼干/Graham cracker: 225g/根据自己喜好增减, 黄油: 110g, 肉桂粉: 3g, 黑糖: 30g, 奶油芝士: 4包(每包226g), 南瓜泥: 425g, 鸡蛋: 4个, 糖: 200g, 肉桂粉: 3g, 面粉: 30g, 香草精: 5ml

步骤

1饼干装保鲜袋上擀面杖碾碎,或者用食物料理机恩。然后加入黑糖肉桂粉和溶掉的黄油搅拌均匀

2铺在烤盘底部 压实。

3奶油芝士放至室温

4上搅拌器打发

5加其他用料,鸡蛋要一个一个加方便搅拌均匀

6加南瓜

7搅拌均匀

8将蛋糕模用锡纸包好以防漏水 烤箱预热170度

9将蛋糕液倒进来 然后放进大烤盘加开水

10烤一个小时后关火,建议一直放在烤箱里直到放凉,这样不容易开裂。蛋糕彻底凉下来以后进冰箱放4个小时左右就可以吃了。

小技巧

1.蛋糕液搅拌均匀就好,打过头蛋糕有可能会裂,如果想再谨慎一点,鸡蛋可以放后面加。 2.水浴的烤法一定要把蛋糕模子包严实,不然会悲剧 3.如果真的烤裂了其实也没什么关系啦,味道是很好的,可以像本人一样弄点装饰遮挡一下。。。


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