九阳轻奢派不粘炒锅: 一个, 鹰嘴豆(生): 50克, 茄子: 1根约250g, 南瓜(去皮): 250g, 蒜: 五瓣, 橄榄油: 适量, 烧汁:: , 蜂蜜: 10g, 海鲜酱油: 5g, 白胡椒粉: 1.5g, 姜粉: 0.5g, 黄豆酱: 10g, 水: 20g, 盐: 适量
1鹰嘴豆提前泡发一晚上
2甜南瓜去皮切块,茄子切条,蒜切蒜末备用。
3热锅锅内加凉油,一半的蒜末炒香,加入南瓜,翻炒,九阳轻奢派不粘炒锅颠锅不沾超丝滑??南瓜在锅里溜冰。
4翻炒几下,倒入泡发好的鹰嘴豆倒入没过南瓜的水。水开后,盖锅盖,中火慢炖15分钟。
5锅的受热均匀南瓜很容易软烂,用炒勺微微碾碎。泡过的鹰嘴豆也很容易熟。
6南瓜压烂后加入调好的烧汁调料,搅匀,再倒入茄子搅拌。盖盖焖3分钟左右。开盖翻炒收汁,如图状态,最后撒上蒜末,盐,翻拌一下出锅。锅很轻直接端锅盛出后即可。
7沾面包欧包极好!