红枣黄油饼干

原料

低粉: 190g, 黄油: 110g, 糖霜: 60g, 红枣切粒: 62g, 鸡蛋: 1个, 淡奶油: 10-15g

步骤

1黄油软化用打蛋器打成淡黄色就可以了,然后加入糖霜继续打匀。之后加入鸡蛋搅拌均匀,我一次把鸡蛋液都加进去了,所以状态不好,大家可以蛋液分两次加入。

2筛入低粉,拌成没什么干粉的状态时加入红枣切成的小粒,拌匀

3整形,我没有模具所以用两个盒子卡了一个形状出来?,然后放入冰箱冷冻一个小时。

4烤箱打开上下180度预热,把冷冻好的面团拿出来切片,大概8mm厚,尽量切的均匀些,码入烤盘,每块之间留点空位。

5放入烤箱中层,由于我的烤盘放进去离下管比较近些,所以我把温度调为上管175度,下管145度,烤二十分钟,上色差不多就可以拿出来了

6刚出烤箱的饼干是热的所以较软,不要以为没烤好,码在烤网上晾凉就会变脆了。

小技巧

我加了鸡蛋后饼干烤出来会很酥,如果喜欢脆硬一点的可以不加鸡蛋或者只加半个鸡蛋。奶油也可以根据自己口味不加,然后可以加点盐提味。?


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