蟹粉煲

原料

螃蟹: 2只, 豆腐: 清美老豆腐半块, 蘑菇: 6个, 猪肉脯: 一小包, 荠菜: 少许, 盐: 少许, 料酒: 少许, 白胡椒粉: 少许

步骤

1水先煮开放生姜,螃蟹肚子朝上蒸10分钟,中火。

2等微凉后手工拆蟹肉,忘了拍照。

3蘑菇洗净切片,荠菜洗净切碎,肉脯切三角形。

4豆腐切块,放盐水煮2分钟,去掉豆腥味。

5煲里放水煮开,先放豆腐,煮开,放料酒,再放蘑菇,然后放拆好的蟹肉,用生粉勾芡。

6关火,放盐调和,撒上白胡椒粉,放上肉脯,最后放荠菜。

小技巧

做这道菜很简单,就是拆蟹有点麻烦,第一次上传作品,没记得拍照,调料按自己的口味放,没油,没味精,很鲜的哟。


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