蒜香蚕豆

原料

蚕豆: 380一400克, 油: 适量, 盐: 过量, 香葱: 4根, 蒜蓉: 5大瓣, 青蒜苗: 2一3只, 鸡精: 少许, 干辣椒: 1个

步骤

1蚕豆煮软,放晾

2油锅爆香蒜蓉,葱花,下蚕豆翻炒几分钟,下清水盖过豆子,下干辣椒,多点盐,大火开后转小火。

3转至小砂锅小火至无豆青味,起锅前加青蒜收汁,起锅加葱花点缀


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