芝士火腿软面包

原料

高筋面粉: 200g, 普通面粉: 67g, 全鸡液: 25g, 糖: 30g, 盐: 1.5g, 奶粉: 7g, 酵母: 3g, 牛奶: 70ml, 温水: 70ml, 黄油: 20g, 双汇玉米火腿: 6根, 面包纸托: 6个, 装饰:: , 芝士碎: , 番茄酱: , 沙拉酱: , 香葱: 2根

步骤

1除黄油外,所有材料称好放面包机。 面包机和面程序揉20分钟后放入黄油揉 一个小时后面包机自动进入发酵状态 我的鸡蛋去壳50g,面团用了25g,剩下的25g留着后面给面团刷蛋液用

2这是快发酵好了的面团 这么丑?因为我下剪刀下晚了它还没和均匀就自动发酵了…… 用手指搓一个洞,面团不回缩就是发酵好了 面团发酵好后,重启面包机和面程序揉个3分钟排除气泡

3在桌面沾少于面粉防粘,一点点就好了 面团分成六份,每份约78g 面团揉圆,保鲜膜松弛10分钟,这时候准备火腿

4把面团擀长、薄薄的。宽度比火腿宽些。 火腿放在面团2cm处,方便卷起来,卷的时候卷紧点。 两边收口:捏下面团合起来,把多余的面团朝下固定

5放入烤箱进行二次发酵 烤箱下面放一大碗煮开的水

6大概40来分钟已经变大~~~?拿出来拍个照~哈哈 这时候水已经冷了,在换一碗开水~

78分钟后~~~?相比上图大了很多! 二次发酵完成~

8发酵好后开始装饰 香葱切碎 轻轻刷一层蛋液☞放一层芝士☞在挤沙拉酱☞番茄酱☞香葱 烤箱170度上下火20分钟出炉

9香喷喷的芝士火腿就做好咯~~~ 一出炉我就吃了两个?感觉比外面卖的好吃!

10面包特别软,特别香? 一口下去又软,火腿还有玉米香,哈哈

11这款火腿虽然很平民,但是配上这样面包真的很好吃!? 当然,你有好吃的火腿也行,我这是懒跑楼下便利店买的?因为以前拿来吃泡面觉得还可以???

12手机像素就只能这样了 吃吧~~~?

13?

小技巧

芝士又忘记提前解冻了???这记性……不过不影响


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